2 φλιτζάνια πλιγούρι3 μέτριες ντομάτες
μισό αγγούρι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
λίγο φρέσκο μαϊντανό
λίγη φρέσκια μέντα ή δύοσμο (αλλιώς ας είναι αποξηραμένα αλλά φρέσκα δίνουν καλύτερη γεύση)
ελαιόλαδο
λίγο χυμό λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
Βάλτε το πλιγούρι σε μπωλάκι ρίξτε του πολύ ζεστό νερό και αφήστε το να μείνει τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει και να μαλακώσει.
Όταν θα είναι έτοιμο, στραγγίστε το πολύ καλά, βάλτε το σε μεγάλη σαλατιέρα και προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε μικρα κομματια, το αγγούρι κομμένο επίσης σε μκρά κομματια και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ροδέλες ξέρου κρεμμυδιού αφού πρώτα τις έχετε αφήσει σε κρύο νερό για 1 ώρα. Τέλος προσθέστε την μέντα ή τον δύοσμο ψιλοκομμένα και είναι έτοιμη.
Όταν θα είναι έτοιμο, στραγγίστε το πολύ καλά, βάλτε το σε μεγάλη σαλατιέρα και προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε μικρα κομματια, το αγγούρι κομμένο επίσης σε μκρά κομματια και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ροδέλες ξέρου κρεμμυδιού αφού πρώτα τις έχετε αφήσει σε κρύο νερό για 1 ώρα. Τέλος προσθέστε την μέντα ή τον δύοσμο ψιλοκομμένα και είναι έτοιμη.
πηγή: http://ecoethnical.gr/ και το κατάστημα φυσικών καλλυντικών www.bacchia.gr
Σημείωση: Oι συνταγές και τα κείμενα είναι προσφορά και πνευματική ιδιοκτησία του Bacchia – eco ethical store (www.bacchia.gr) και κάθε αναδημοσίευση θα πρέπει να αναφέρει την πηγή προέλευσης
